Тартар из баклажанов (нереально вкусная закуска🌱)
Калорийность на 100 гр - 80 ккал, Б/Ж/У - 2/ 4/ 8.6
📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ баклажаны - 300 гр мякоти (2 крупных баклажана)
✅ чеснок - 1-2 зубчика
✅ масло оливковое - 15 гр
✅ лук шалот (можно использовать красный лук) - 40 гр
✅ свежая зелень (тимьян, базилик) - 1-2 веточки
✅ соль и перец - по вкусу
📝 РЕЦЕПТ:
1) Баклажаны запечь в духовке до готовности (в разогретой до 200 градусов около 20 мин). Остудить и снять кожицу.
2) Ложкой аккуратно выскрести мякоть. Мякоть мелко порубить и переложить в тарелку.
3) Добавить мелко нарезанный лук шалот. Добавить мелко нарезанную зелень (например, базилик, тимьян).
4) В оливковое масло выдавить чеснок и дать маслу постоять 30 минут (пока запекаются баклажаны), перед добавлением масла в тартар чеснок можно достать, чтобы вкус был не слишком чесночный, но можно и оставить.
5) Влить ароматное чесночное масло в тартар, перемешать, посолить и поперчить по вкусу и еще раз перемешать.
😍👍😋 Очень вкусная закуска из баклажанов готова, подавать еще лучше всего с зерновым хлебом, хлебцами или тостами с хрустящей корочкой и вялеными томатами!
#пп_перекус@food_and_diet #закуски@food_and_diet #овощные_блюда@food_and_diet #полезный_перекус@food_and_diet
